1Préchauffez votre four à 190°C (th.6-7). 2 Mettez une grande poêle sur feu vif. Versez-y un peu d’huile. 3 Laissez chauffer l’huile puis faites-y dorer la rouelle de porc des 2 côtés pendant 10 min. 4 Mettez la rouelle dorée Les soirées commencent à devenir bien fraiches, même les journées. Cela me donne envie de faire des petits plats qui mijotent longtemps ou avec une longue cuisson au four pour réchauffer la maison. J’ai acheté chez mon boucher Franck NICOLLE , une belle rouelle de porc et je me suis mise à chercher comment la cuisiner sur le net. J’ai trouvé cette recette chez FLaure du jolie blog Vie quotidienne de FLaure » et ce soir en écrivant cet article, je viens de découvrir qu’elle l’avait également prise chez Josette du blog La cuisine de Josette , une autre copinaute chez qui j’aime également me balader. Pour en revenir à la recette, nous avons beaucoup aimé. La viande est bien moelleuse, les pommes de terre sont fondantes et la sauce avec l’ail, c’est un régal, surtout quand celui-ci s’échappe de sa chemise 🙂 Quantité 4 personnes – Préparation 20 mn – Cuisson 1 h 20 mn Plat familial – Prix de revient € par personne au 14 Septembre 2013 Ingrédients 1 belle rouelle de porc 1 kg de pommes de terre 10 gousses d’ail 1 grosse boite de champignons de Paris 1 bouillon cube de volaille Thym Huile d’olive Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C. Prendre un grand plat allant au four et disposer la rouelle dedans. La saler et la poivrer des deux côté. Disposer les gousses d’ail, non épluchées autour de la rouelle. Parsemer de thym et verser l’huile d’olive. Enfourner pour 20 min. Dans une casserole faire chauffer 25 cl d’eau et mettre à dissoudre le bouillon cube. Au bout des 20 min, sortir la rouelle et l’arroser avec le bouillon, remettre au four pendant 20 mn. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Égoutter les champignons. Quand les 20 mn sont passées, disposer les pommes de terre et les champignons en dessous de la rouelle pour qu’elles soient dans le jus. Remettre la viande sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 30 min ou plus si les pommes de terre ne sont pas cuites. Couper la viande en morceaux et servir aussitôt avec l’accompagnement et le jus. Bon appétit !!! © 2013, Natly. All rights reserved. Astuces Pour cette recette de Carré de porc aux pommes de terre en robe, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette Travers de porc à l’orange avec salade de pommes de terre et cresson Ingrédients tranches de travers de porc Duroc d’Olives 4tranches graines de fenouil 1cuillère soupe de paprika 2cuillères zeste d’une orange 1pièce thym séché 1kg sucre brun 1cuillère ail écrasées 2pièces jus de pomme 5dl poivre sel vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc 1dl sauce barbecue 5dl gros sel marin pommes de terre cuites 400grammes mayonnaise 400grammes persil 10sgrammes laitue 1pièce cresson 10grammes COPIER LES INGRÉDIENTS Méthode Préparez le mix pour barbecue la veille. Écrasez les graines de fenouil dans un mortier et ajoutez le paprika, le zeste d’orange, le thym, le sucre brun et l’ail. Salez, poivrez et mélangez l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte rouge. Prenez un plat assez grand pour contenir une tranche entière de travers de porc et versez-y le jus de pomme et un peu de vinaigre. Saupoudrez le mix barbecue sur une planche. Plongez les travers de porc dans le jus de pomme, posez-les sur la planche et saupoudrez-les avec le mix barbecue. Mettez le jus de pomme restant dans le réfrigérateur. Pétrissez la viande recouverte du mix barbecue. Emballez les travers de porc et mettez-les pendant une nuit au frigo. Le lendemain, retirez la viande du réfrigérateur 1 heure à l’avance pour la faire revenir à température ambiante. Préchauffez le four à 130°C. Placez les travers de porc, avec le côté convexe vers le bas, sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 1,5 heures. Retirez les travers de porc du four. Découpez 4 grandes feuilles d’aluminium env. 2 fois la taille des travers de porc, et placez une tranche de travers de porc sur chacune d’elles, le côté convexe vers le haut. Repliez les bords de la feuille vers le haut et versez le jus de pomme restant en quatre parts sur les quatre emballages. Pliez les coins de la feuille vers l’intérieur pour fermer les emballages hermétiquement. Remettez-les encore 1,5 heure au four. Retirez les travers de porc des emballages et placez-les pendant 15 minutes sur la plaque de cuisson dans le four pour les faire sécher. Une fois secs, badigeonnez les deux faces de sauce barbecue et placez-les dans le four pendant encore 30 minutes pour qu’elles soient parfaitement laquées. Saupoudrer d’une pincée de sel de mer avant de servir. Mélangez les pommes de terre avec la mayonnaise et le persil. Salez et poivrez. Servez le tout avec la salade, le cresson et un peu de pain. Préchauffezle four à 210°C (th.7). Disposez du papier sulfurisé bien huilé sur la plaque du four, et déposez-y les pommes de terre lavées. Faites cuire pendant environ
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Travers de porc > Travers de porc / spare ribs à ma façon600 g de pomme de terre à chair ferme1 bouquet garni thym, laurier, queues de persil kg de travers de porc 1 cube de bouillon de viandeEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 15 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 hNote de l'auteur Bon plat pour l'automne ou l'hiver. Peut être accompagné de moutarde. Ce plat est meilleur réchauffé, mais il n'est pas conseillé de le congeler à cause des carottes et des pommes de terre. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Travers de porc / spare ribs à ma façon

Posezles travers de porc et leur marinade dans un plat et cuisez-les au four 20 mn. Si le jus caramélise trop rapidement, étendez-le avec un peu d’eau et de miel puis baissez le thermostat du

1 h 10 min Facile 1 kg de travers de porc séparés 6 pommes de terre 4 tomates 2 oignons huile d'olive 1 Épluchez, lavez les oignons puis sur une planche de cuisine, émincez-les. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Dans une casserole au feu, versez un peu d’huile d’olive puis laissez chauffer. 3 Faites-y dorer vos travers de porc. 4 À nouveau. 5 Pelez les pommes de terre et réservez-les dans un grand bol. 6 Lavez, coupez, épépinez les tomates. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 7 Découpez-les en quartiers puis, ajoutez-les à la préparation. 8 Mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois puis, posez les pommes de terre par-dessus. 9 Couvrez votre casserole puis laissez cuire à feu très doux pendant 1h. 10 Veillez à ce que la sauce ne réduise pas trop. 11 Une fois cuite, laissez refroidir votre sauce. 12 Servez. Astuces Pour cette recette de Travers de porc et pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Poserles morceaux de travers de porc marinés dans un plat qui va au four . Enfourner pour 25 min puis retourner les morceaux encore 25min . Les travers seront cuits surveiller qu'ils ne grillent pas trop ils doivent cependant être colorés mais pas trop .(rajouter la marinade qui reste à mi cuisson pour que les travers ne dessèche pas .
Pour un barbecue tendance US, ces travers de porc grillés sont parfaits. Enduits de sauce, ils cuisent au barbecue et vous arroserez la viande régulièrement durant la cuisson. A défaut de barbecue, les travers cuisent parfaitement sous le grill du four. Barbecues grillades Travers de porc Préchauffez le four à 210°C, th 7-8 ou préparez les braises pour le et écrasez les gousses d’ et hachez finement les une cocotte, faites chauffer l’ les oignons et l’ail haché et faites suer en remuant 3 mn environ sans faire le concentré de tomate et le vinaigre, mélangez et incorporez le miel, la moutarde, le basilic, le thym, le bouillon, la sauce énergiquement et laissez mijoter 10 mn à feu moyen. Posez les travers de porc sur la grille du four ou du barbecue, le côté gras du côté des l’aide d’un pinceau, badigeonnez les travers avec la cuire au four 45 mn environ en arrosant la viande de sauce la viande et brunie et bien croquante, coupez en morceaux et servez avec des frites ou une salade de pommes de terre. Durée 75 minutes 30 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 45 personnes
Photoà propos Porc cuit au four avec la pomme de terre et le pain fait maison du plat de turquoise. Image du chaud, fond, cuit - 125892223. Porc Cuit Au Four Avec La Pomme De Terre Et Le Pain Fait Maison Image stock - Image du chaud, fond: 125892223. Photos Stock; Éditorial; Illustrations; Vidéos ; Audio; Photos Gratuites; Inscrivez-vous GRATUITEMENT
Disposezles côtes de porc sur le mélange pommes de terre, oignons, puis ajoutez le mélange crème fraîche, persil, ail sur les côtes de porc, remettez au four encore 20 mn. Étape 8 Servir le plat chaud avec une petite salade VqhuN.
  • 08i2cain0b.pages.dev/160
  • 08i2cain0b.pages.dev/87
  • 08i2cain0b.pages.dev/82
  • 08i2cain0b.pages.dev/181
  • 08i2cain0b.pages.dev/298
  • 08i2cain0b.pages.dev/330
  • 08i2cain0b.pages.dev/183
  • 08i2cain0b.pages.dev/206
  • 08i2cain0b.pages.dev/78

    • travers de porc au four avec pomme de terre